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Henzl's Ernte

Verarbeitung und Verkauf von Wildkräutern, Obst und Gemüse


In meiner Manufaktur in der Kettenbrückengasse werden Wildpflanzen aus Eigensammlung, sowie Obst und Gemüse aus Gärten von Familie und FreundInnen nach saisonaler Verfügbarkeit verarbeitet und verkauft.

Das besondere Interesse gilt Nahrungsmitteln, die in einem natürlichen Umfeld wachsen und oft aufgrund mangelnder Aufmerksamkeit (z.B.: Unkräuter, alte Obstsorten) oder aus Zeitknappheit nicht verarbeitet werden. Die Vielfalt der Pflanzenwelt aus der unmittelbaren Umgebung wird zur Herstellung von Nahrungs- und Genussmitteln genutzt.

Mein Ziel ist der Aufbau eines Netzwerkes für ungenutztes Nahrungspotential und der Erfahrungsaustausch mit Personen, die Nahrung abseits industrieller Produktion schätzen.


Zur Zeit sind folgende Produkte aus eigener Erzeugung in meinem Laden erhältlich:

Marmeladen, essigsauer Eingelegtes, Chutneys, Kompotte, Würzsaucen, Senfe, Sirupe, Pestos, Gewürzsalze, Gemüsepulver, Aromazucker und eingezuckerte Blüten, gesalzene Blüten, Gemüsepulver, sowie Fruchtmatten in Rohkostqualität.

Je nach Witterung gibt es ab Anfang März und in warmen Jahren bis Dezember Wildgemüse aus eigener Sammlung auch als Frischware in meinem Laden zu erwerben.


Kettenbrückengasse 3/2, 1050 Wien 


Tel:+436767552526

gertrude@henzls.at

wwww.henzls.at

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  • Bewusste Nahrungsmittelproduktion unter Verwendung von Pflanzen und Kräutern, die ungenutzt bleiben würden! Dafür kann es nur 5 Sterne geben!

    Michael F.




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